Kesimhanelerde Yeni Dönem: Kamera Sistemi ve Dijital Takip Zorunlu Olacak
Resmî Gazete'de yayımlanan yönetmelik değişikliğiyle kesimhanelerde gıda güvenliği ve hayvan refahını artırmaya yönelik yeni düzenlemeler hayata geçiriliyor. Uygulamalar kapsamında yüksek çözünürlüklü kamera sistemi, elektronik küpeyle dijital takip ve hayvan refahını esas alan yeni kurallar 1 Ocak 2027'de yürürlüğe girecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Resmî Gazete'de yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği değişikliğiyle kesimhanelerde gıda güvenliği, izlenebilirlik ve hayvan refahını güçlendirecek yeni düzenlemeleri hayata geçirdi.
Yeni düzenlemeye göre, kesimhanelerde en az bir ay kayıt kapasitesine sahip yüksek çözünürlüklü kamera sistemlerinin kurulması zorunlu olacak. Bu uygulamayla üretim süreçlerinin daha etkin şekilde denetlenmesi ve gıda güvenliğinin artırılması hedefleniyor.
Yönetmelik kapsamında hayvan refahını önceleyen önemli değişiklikler de yürürlüğe girecek. Buna göre, bilinçli haldeki hayvanların ayaklarından asılması yasaklanırken, kesim öncesinde hayvanların strese maruz kalmasını önlemek amacıyla modern ve stressiz sabitleme ekipmanlarının kullanılması zorunlu hale getirilecek.
Ayrıca, elektronik küpe uygulaması ile dijital takip altyapısı oluşturularak hayvanların çiftlikten sofraya kadar tüm sürecinin izlenebilirliği sağlanacak. Böylece hem gıda güvenliği artırılacak hem de kayıt sistemi daha etkin hale getirilecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı, söz konusu düzenlemelerin 1 Ocak 2027 tarihinde yürürlüğe gireceğini belirterek, yeni uygulamaların sektör ve ülke için hayırlı olması temennisinde bulundu.
