Karaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden Akşam Denetimleri
Karaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, il genelinde akşam saatlerinde hizmet veren lokanta, restoran, kafe ve benzeri gıda işletmelerine yönelik geniş kapsamlı gıda güvenliği denetim seferberliği gerçekleştirdi. Denetimlerin amacı, halk sağlığını korumak ve vatandaşların güvenilir gıdaya kesintisiz erişimini sağlamaktır.
İl Müdürlüğü ekipleri, özellikle akşam yoğunluğunun yaşandığı işletmelerde riskleri en aza indirmek için sahada etkin kontrol faaliyetleri yürüttü. Denetimlerde hijyen ve sanitasyon yönetimi, gıdaların raf ömrü ve miad uygunluğu, soğuk zincir sürekliliği ve muhafaza sıcaklıkları, Bakanlık Karekod Uygulaması kapsamında izlenebilirlik doğrulaması, kızartma yağlarında toplam polar madde (TPM) ölçümü ve termal bozulma analizleri ile hayvansal ürünlerde mikrobiyolojik riskler ve hijyen kriterleri değerlendirildi.
Kontrollerde tüketici sağlığını tehlikeye düşürebilecek herhangi bir uygunsuzluk tespit edilmesi durumunda, ilgili işletmeler hakkında mevzuat çerçevesinde gerekli idari işlemler hızlı bir şekilde uygulandı.
İl Müdürü Hatice Bulut, denetimlere ilişkin yaptığı açıklamada, “Tarladan sofraya güvenli gıda ilkesi doğrultusunda yürüttüğümüz risk esaslı resmi kontroller yıl boyunca aralıksız devam etmektedir. Akşam yoğunluğunun fazla olduğu işletmelerde sürdürülen denetimlerle, vatandaşlarımızın güvenilir gıdaya kesintisiz şekilde ulaşmasını sağlamayı amaçlıyoruz” ifadelerine yer verdi.
Karaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, toplum sağlığının korunması ve güvenli gıda arzının sürdürülebilirliği için denetimlerini kararlılıkla sürdürmeye devam edeceğini duyurdu.
