Karaman Hacı Lokuru, 15. Coğrafi İşaretli Ürün Olarak TescillendiKaraman’ın köklü lezzetlerinden “Karaman Hacı Lokuru”, resmî olarak coğrafi işaret alarak kentin tescilli ürünleri arasına katıldı. Karaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 23 Mart 2023’te yapılan başvuru, 17 Kasım 2025 tarihli ve 209 sayılı Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteninde yayımlanarak kesinleşti. Böylelikle Karaman’ın coğrafi işaretli ürün sayısı 15’e yükselmiş oldu.Daha önce Divle Obruk Peyniri, Ekşikara Üzümü, Taşkale Halısı, Ermenek Helvası, Başyayla Karın Kaymağı, Kâzımkarabekir Kabak Çekirdeği, Sarıveliler Yöresel Giysileri, Karaman Guymak Tatlısı, Karaman Kırma Böreği, Ermenek Batırması, Karaman Mayalısı, Karaman Tahinli Pide, Karaman İlisıra Dolması ve Karaman Şebit Pilavı coğrafi işaret alarak tescil edilmişti.Geleneksel bir hamur işi olan Hacı Lokuru, ekmeklik buğday unu, tahin, tereyağı ve tuzla hazırlanıyor. Geçmişte evlerde yapılıp çarşı fırınlarında pişirilen ürün, günümüzde Karaman’daki pide fırınlarında ustalar tarafından üretilerek halka sunuluyor. Özellikle hac ve umre dönüşlerinde zemzem ve hurma ile birlikte ikram edilmesi, bu ürüne kültürel açıdan ayrı bir değer kazandırıyor.Hamurun tahinle yoğrulması, fitil hâline getirilip kesilerek küp formuna dönüştürülmesi ve taş fırınlarda pişirilmesi, Hacı Lokuru’nun özgün karakterini oluşturuyor. Taş fırınların verdiği aroma sayesinde kendine has bir tat kazanan ürün, uygun koşullarda yaklaşık bir ay boyunca tazeliğini koruyabiliyor.Karaman’ın gastronomi kültüründe önemli bir yeri bulunan Hacı Lokuru’nun tescillenmesi, hem geleneksel üretim yöntemlerinin korunması hem de kentin marka değerinin güçlenmesi açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
