Divle Obruğu Tulum Peynirinde Yeni Dönem: Tesiste Modernizasyon ve Kapasite Artırımı Başlıyor
Karaman’ın Ayrancı ilçesine bağlı Divle Köyü’nde, Tarım ve Orman İl Müdürlüğünün yürüttüğü proje kapsamında KOP destekleriyle kurulan ve SS Yeşil Divle Obruk Peyniri Üreticileri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından işletilen süt işleme tesisinde kapasite artırımı ve modernizasyon çalışmalarına yönelik yeni bir proje hazırlığı başlatıldı.
Bu doğrultuda Ayrancı İlçe Müdürü Yılmaz Aslandağ, Gıda ve Yem Şube Müdürü Fatih Ayaz ve teknik personeller, mevcut üretim süreçlerini değerlendirmek amacıyla tesiste ayrıntılı incelemelerde bulundu. Heyet, tesisin mevcut yapısını, üretim altyapısını ve geliştirilmesi planlanan alanları yerinde analiz ederek modernizasyon sürecine ilişkin tespitlerde bulundu.
Coğrafi işaretli Karaman Divle Obruğu Tulum Peynirinin standartlara uygun, kaliteli ve sürdürülebilir biçimde üretimini hedefleyen tesis, başlatılan yeni projeyle birlikte bölgenin kendine özgü bu önemli ürününün daha geniş pazarlara ulaştırılmasını amaçlıyor. Modernizasyon çalışmaları kapsamında üretim kapasitesinin artırılması, hijyen koşullarının güçlendirilmesi ve teknolojik altyapının geliştirilmesi planlanıyor.
Karaman’ın marka değeri taşıyan Divle Obruğu Tulum Peynirinin üretim kalitesinin yükseltilmesiyle birlikte hem bölge ekonomisine hem de yerel üreticilere önemli katkılar sağlanması bekleniyor.
