Karaman Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından, Bulaşanlar Genel Talimatı çerçevesinde bisküvi üreticilerine yönelik bilgilendirme toplantısı gerçekleştirildi. Gıda güvenliğinin sağlanması ve sektörde uygulama birliğinin oluşturulması amacıyla düzenlenen eğitim programı, sektör temsilcilerinin katılımıyla yapıldı.
Toplantıda, Gıda ve Yem Şube Müdürü Fatih Ayaz tarafından sektörde karşılaşılan güncel bulaşanlar, olası riskler ve alınması gereken önleyici tedbirler hakkında kapsamlı bilgi verildi. Bakanlık tarafından yürütülen mevzuat çalışmalarının devam ettiği süreçte, sahada risklerin önceden tespit edilmesi ve hızlı aksiyon alınabilmesi amacıyla hazırlanan talimatın kapsamı katılımcılarla paylaşıldı.
Eğitimde, özellikle üretim süreçlerinde dikkat edilmesi gereken kritik kontrol noktaları, hammadde temininde risk analizi, depolama ve hijyen uygulamaları gibi başlıklar üzerinde duruldu. Sektörde gıda güvenliğinin sürdürülebilirliğinin sağlanmasının önemine dikkat çekildi.
Toplantıya İl Müdür Yardımcısı Ümit Çağlıyan, Gıda ve Yem Şube Müdürü Fatih Ayaz, teknik personel ile bisküvi sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin kalite güvence birimi sorumluları katılım sağladı. Program, sektör temsilcilerinin görüş ve önerilerinin alınmasının ardından sona erdi.
