Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, TÜRES’in etkinliğinde yaptığı konuşmada, gıda güvenliği ve denetim çalışmaları hakkında bilgi verdi. Yumaklı, 1 Ocak’tan itibaren ülke genelinde 1 milyon 291 bin denetim gerçekleştirildiğini belirterek, yıl sonuna kadar vatandaşların yoğun tükettiği yiyecek ve içecek üreten işletmelerin tamamının 81 ilde denetleneceğini söyledi.
Bakan Yumaklı, gastronominin sadece bir sektör değil, ülkenin kültür, kimlik ve medeniyetini yansıtan bir alan olduğunu vurguladı. Tarım ve Orman Bakanlığı olarak markalaşma, gıda güvenilirliği ve israfla mücadele konularına öncelik verdiklerini ifade etti. Coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımı ve korunmasının önemine değinen Yumaklı, Türkiye’de 1798 ürünün coğrafi işaret tescili aldığını ve 41 ürünün AB tescil sürecinin devam ettiğini söyledi.
Yumaklı, gıda güvenilirliğinin kırmızı çizgi olduğunu belirterek, pestisit kullanımından üretimden perakende satışa kadar tüm denetimlerin titizlikle sürdürüldüğünü aktardı. Ayrıca gıda israfına dikkat çekerek, dünyada üretilen her üç gıdadan birinin sofraya ulaşmadan kaybolduğunu ve Bakanlık olarak sektörle uzun soluklu bir çalışmanın başlayacağını ifade etti.
Bakan, ahilik kültürüne atıfta bulunarak, sektörün kendi içinde otokontrol mekanizmaları kurmasının önemine değindi ve TÜRES ile iş birliği içinde bu sürecin destekleneceğini belirtti.
