Karaman'da Kasaplara Yönelik Et Güvenliği ve Hijyen Bilgilendirme Toplantısı Düzenlendi

Karaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından kasap esnafına yönelik düzenlenen toplantıda, et güvenliği, hijyen-sanitasyon uygulamaları ve kayıt-izlenebilirlik konularında bilgilendirme yapıldı.

Karaman’da Kasaplara Yönelik Et Güvenliği ve Hijyen Bilgilendirme Toplantısı Düzenlendi

Karaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından kasap esnafına yönelik düzenlenen toplantıda, et güvenliği, hijyen-sanitasyon uygulamaları ve kayıt-izlenebilirlik konularında bilgilendirme yapıldı.

Karaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, et ve et ürünlerinde güvenilirliğin artırılması amacıyla kasap esnafına yönelik Et Güvenliği ve Hijyen Bilgilendirme Toplantısı düzenlendi. İl Müdürlüğü toplantı salonunda gerçekleştirilen programa kasap esnafı katılım sağladı.

Toplantıda; etin üretimden satış aşamasına kadar olan süreçte hijyen kurallarına uygun şekilde muhafazası, personel hijyeni, ekipman ve çalışma alanlarının sanitasyonu ile bulaşma risklerinin önlenmesine yönelik uygulamalar ele alındı. Ayrıca tüketici sağlığının korunması adına kayıtların düzenli tutulması, ürün hareketlerinin izlenebilir olması ve mevzuata uygun üretim ve satış faaliyetlerinin önemi vurgulandı.

Toplantının önemli gündem maddelerinden biri olarak, et güvenliği ve hijyen konusunda esnaf ile İl Müdürlüğü arasında iş birliği ve koordinasyonun artırılmasının gerekliliği değerlendirildi. Yapılan görüşmelerde, tüm paydaşların görev ve sorumluluklarını eksiksiz yerine getirmesinin, halk sağlığının korunması ve güvenilir gıda arzının sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıdığı ifade edildi.

Toplantı kapsamında güvenilir gıdaya erişimde bilinçli üretim ve satışın rolüne dikkat çekildi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, et güvenliği ve hijyen uygulamalarının geliştirilmesine yönelik bilgilendirme çalışmalarının ve denetim faaliyetlerinin kararlılıkla sürdürüleceğini belirterek, toplantıya katılım sağlayan kasap esnafına teşekkür etti.