KMÜ'lü Akademisyenden Bağırsak Sağlığına Yenilikçi Proje: Kenevir Küspesi Şifaya Dönüşecek
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Hülya Şen Arslan'ın araştırmacı olarak yer aldığı ve TÜSEB tarafından yaklaşık 3 milyon TL bütçeyle desteklenen projede, kenevir küspesinden elde edilecek özel diyet liflerinin bağırsak sağlığı üzerindeki etkileri araştırılacak. Çalışma, ülseratif kolit tedavisine yönelik yenilikçi beslenme stratejilerinin geliştirilmesine katkı sunmayı hedefliyor.
KMÜ’lü Akademisyenden Bağırsak Sağlığına Yenilikçi Proje: Kenevir Küspesi Şifaya Dönüşecek
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Hülya Şen Arslan’ın araştırmacı olarak yer aldığı ve TÜSEB tarafından yaklaşık 3 milyon TL bütçeyle desteklenen projede, kenevir küspesinden elde edilecek özel diyet liflerinin bağırsak sağlığı üzerindeki etkileri araştırılacak. Çalışma, ülseratif kolit tedavisine yönelik yenilikçi beslenme stratejilerinin geliştirilmesine katkı sunmayı hedefliyor.
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ) Mühendislik Fakültesi Öğretim Üyesi Dr. Hülya Şen Arslan, fonksiyonel gıdalar ve bağırsak sağlığı alanındaki bilimsel çalışmalarını yeni projelerle sürdürmeye devam ediyor.
TÜBİTAK 2218 Yurt İçi Doktora Sonrası Araştırma Burs Programı kapsamında çalışmalarını Necmettin Erbakan Üniversitesinde sürdüren Dr. Arslan, Doç. Dr. Yunus Emre Tunçil’in araştırma grubunda görev alırken, Türkiye Sağlık Enstitüleri Başkanlığı (TÜSEB) tarafından desteklenen önemli bir projede araştırmacı olarak yer alıyor.
Yaklaşık 3 milyon TL bütçeyle desteklenen ve “Kenevir Küspesinden Mikrobiyotayı Modüle Etme Potansiyeline Sahip Diyet Liflerinin Üretimi ve Beslenme Temelli Bir Terapötik Strateji Olarak Deneysel Ülseratif Kolit Modelinde Etkinliğinin Belirlenmesi” başlığını taşıyan proje, sağlık ve gıda teknolojileri alanında dikkat çekici hedefler barındırıyor.
Kenevir Küspesi Katma Değerli Ürüne Dönüştürülecek
Proje kapsamında, kenevir tohumu yağı üretimi sonrasında ortaya çıkan ve çoğunlukla düşük ekonomik değere sahip bir yan ürün olarak değerlendirilen kenevir küspesinin, ileri teknolojiler kullanılarak yüksek katma değerli fonksiyonel bir gıda bileşenine dönüştürülmesi amaçlanıyor.
Araştırmada, kenevir küspesinden elde edilecek özel diyet lifi fraksiyonlarının bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkileri incelenecek. Bu liflerin yararlı bağırsak bakterilerinin gelişimini destekleme potansiyeli değerlendirilerek bağırsak sağlığı üzerindeki olumlu etkilerinin bilimsel olarak ortaya konulması hedefleniyor.
Ülseratif Kolit İçin Bilimsel Destek
Çalışmanın bir diğer önemli ayağını ise ülseratif kolit gibi inflamatuvar bağırsak hastalıklarına yönelik araştırmalar oluşturuyor. Projede, bağırsak florasındaki bozulmaların giderilmesine katkı sağlayabilecek en etkili diyet lifi bileşeninin belirlenmesi amaçlanıyor.
Laboratuvar ve deneysel model çalışmaları sonucunda elde edilecek veriler doğrultusunda, bağırsak iltihabını azaltma potansiyeline sahip, bilimsel temellere dayanan yenilikçi bir beslenme desteğinin geliştirilmesi hedefleniyor.
Bilimsel ve Ekonomik Katkı Sağlayacak
Projenin yalnızca sağlık alanında değil, sürdürülebilir üretim ve döngüsel ekonomi açısından da önemli katkılar sunması bekleniyor. Tarımsal bir yan ürünün yüksek katma değerli bir ürüne dönüştürülmesini amaçlayan çalışma sayesinde hem kaynakların daha verimli kullanılması hem de ülke ekonomisine ve bilim dünyasına yeni kazanımlar sağlanması öngörülüyor.