Kırmızı Et Üretimi 2025'te Yüzde 10,5 Azalarak 1,88 Milyon Ton Oldu

Türkiye'de kırmızı et üretimi 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 10,5 oranında azalarak 1 milyon 885 bin ton olarak gerçekleşirken, üretimde en büyük payı yüzde 69,7 ile sığır eti aldı.

Kırmızı Et Üretimi 2025’te Yüzde 10,5 Azalarak 1,88 Milyon Ton Oldu

Türkiye’de kırmızı et üretimi 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 10,5 oranında azalarak 1 milyon 885 bin ton olarak gerçekleşirken, üretimde en büyük payı yüzde 69,7 ile sığır eti aldı.

Kırmızı et üretimi 2025 yılında düşüş eğilimi gösterdi. Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması verilerine göre, 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan kırmızı et üretimi, 2025 yılında yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 ton olarak tahmin edildi.

Üretim kalemleri incelendiğinde, sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 ton, koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 ton, keçi eti üretimi yüzde 8,8 azalarak 90 bin 744 ton ve manda eti üretimi yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 ton seviyesinde gerçekleşti.

2025 yılı itibarıyla kırmızı et üretiminin yüzde 69,7’sini sığır eti oluştururken, koyun eti yüzde 24,9, keçi eti yüzde 4,8 ve manda eti yüzde 0,7 pay aldı. Bir önceki yıl ise bu oranlar sırasıyla yüzde 70,4, yüzde 24,2, yüzde 4,7 ve yüzde 0,7 olarak kaydedilmişti.

Veriler, kırmızı et üretiminde genel bir gerilemeye işaret ederken, tür bazlı dağılımın büyük ölçüde benzer seyrini koruduğunu ortaya koydu. Son on yıllık döneme bakıldığında ise kırmızı et üretiminin 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton seviyesinden 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 tona yükseldiği görülüyor.