Eylül 2025'te Ticari Süt Toplama %1,7 Azaldı, Yoğurt ve Ayran Üretimi Arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Eylül 2025 dönemine ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretim İstatistikleri'ni yayımladı. Verilere göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 azalarak 892 bin 886 ton olarak gerçekleşti. Ocak–Eylül döneminde ise toplanan süt miktarı geçen yılın aynı dönemine kıyasla %0,3 artış gösterdi.

Eylül 2025’te Ticari Süt Toplama %1,7 Azaldı, Yoğurt ve Ayran Üretimi Arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Eylül 2025 dönemine ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretim İstatistikleri’ni yayımladı. Verilere göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 azalarak 892 bin 886 ton olarak gerçekleşti. Ocak–Eylül döneminde ise toplanan süt miktarı geçen yılın aynı dönemine kıyasla %0,3 artış gösterdi.

Süt ürünlerindeki üretim değişimleri dikkat çekici oldu. Eylül 2025’te bir önceki yılın aynı ayına göre:

Ayran ve kefir üretimi %13,1,

Yoğurt üretimi %9,6,

İçme sütü üretimi %2,5,

İnek peyniri üretimi %1,3 arttı.

Buna karşılık, tereyağı ve sadeyağ üretimi %2,4 azaldı. Ocak–Eylül dönemi verilerine bakıldığında ise tüm ürün gruplarında artış yaşandığı, tereyağı ve sadeyağ üretiminin yıllık bazda %8,8 yükseldiği belirtildi.

Aylık karşılaştırmalarda ise toplanan inek sütü miktarı Ağustos 2025’e göre %4,3 azalarak 892 bin 886 tona geriledi. Buna karşın, içme sütü üretimi bir önceki aya göre %4,8 artarak 138 bin 726 tona yükseldi.

TÜİK, süt ve süt ürünlerine ilişkin bir sonraki bültenin 12 Aralık 2025 tarihinde yayımlanacağını duyurdu.